Рецепт Дорада в середземноморському стилі з тапенадом
Рецепт приготування середземноморського рибного блюда.
кількість порцій: 4
- свіжі риби доради— 2 штуки
- каперсів— 50 грам
- чорних оливок без кісточок— 100 грам
- товчених білих сухарів— 50 грам
- оливкового масла— 1 Ст. ложка
- помідора— 3 штуки
- гілочки базиліка— 3 штуки
- сіль, перець— 1 штука(за смаком)
перебрати базилік, ретельно промити і висушити. Каперси і оливкивикласти на сито, почекати поки стече вся рідина. оливки, каперси і базилік
покласти в чашу блендера (змішувач), подрібнити.
Перекласти в глибоку миску, додати терті
сухарі і оливкового масла, гарненько перемішати.
Маса з каперсів і оливок називається тапенадом. даний соус
має величезну популярність в країнах Середземномор'я, зокрема в Італії.
У французькій провінції
Прованс в соус додають ще
і невелика кількість темного рому.
На томатах робимо хрестоподібні надрізи, обдаємо їх окропом,знімаємо шкірку, видаляємо насіння.
М'якоть потрібно нарізати довгими брусками.
Приправити сіллю і перцем за смаком.
Очищаємо рибу від луски, потрошимо і ретельно промиваємо всерединіі зовні. Далі потрібно обмазати одну сторону соусом. Викласти чистою стороною
на деко, раніше змащений оливковою олією. Зверху викласти томати.
Випікати в розігрітій до 180 0С духовці
протягом 25 хвилин.
Подібні рецепти
Курка з рисом в горщику
Готуємо страва з претензією на гурманське — дорада з голландським соусом. Готується дуже просто, інгредієнти прості, але результат — як в кращих будинках Лондона і Парижа опис приготування: Дорада з голландським соусом — страва, приготувати яке не дуже-то складно (особливо при наявності наоч...
Дорада з овочами
Дорада з овочами — це ще один дуже вдалий спосіб приготування цієї чудово смачною рибки. На цей раз будемо фарширувати дораду овочами. опис приготування: Дораду я люблю в усякому вигляді — і смажену, і запечену, і навіть варену. Однак один з моїх найулюбленіших способів приготування доради — ц...
Дорада в духовці у фользі
Рибні страви завжди повні вітамінів і корисних мінералів для людини. Готувати рибу в духовці — одне задоволення! Легко і швидко! Я розповім вам рецепт приготування доради в духовці у фользі. опис приготування: Дорада містить залізо, літій і фтор, які необхідні для роботи щитовидної залози не м...
Дорада в имбирно-мятном маринаді
Якщо не знаєте, як приготувати дораду — моя вам порада, немає нічого кращого, ніж дорада в имбирно-мятном маринаді. Риба-каперси-помідори — це просто чарівне поєднання, яке потрібно спробувати. опис приготування: риба (особливо дорада) — продукт дуже специфічний. У чому її замарінуешь — такий ...
Бургер з індичкою в азіатському стилі
Сьогодні я покажу вам, як приготувати бургер з індичкою в азіатському стилі. Це не тільки смачний перекус, але ще і пікантне і соковите блюдо. Там є васабі і свіжі помідори! опис приготування: Булочки для бургерів можна купити вже готові в будь-якому супермаркеті або ж спекти самостійно у себе...
