Рецепт Домашній шашлик в духовці

опис приготування:

Домашній шашлик в духовці, приготований за цим простим рецептом, нагадає вам про минуле літо і хоч трошки полегшить очікування весни. Димок від трішки пригорілого сала зробить шашлик схожим на той, який приготовлений на вогнищі. Скористайтеся цим рецептом, я впевнена — ви не пошкодуєте! До речі, рецепт домашнього шашлику в духовці мені по секрету відкрив знайомий, який працює в ресторані. Так ось, за його словами, в зимову пору року шашлик, який нібито готують традиційним способом, насправді готують саме за таким рецептом — в духовці

Отже, рецепт домашнього шашлику в духовці:

1. готуємо м'ясо — моєму, обрізаємо жилки і нарізаємо невеликими шматочками. Сало нарізаємо тонкими пластинками.

2. Чистимо цибулю і натираємо на крупній тертці в миску з м'ясом.

3. Посипаємо м'ясо спеціями, солимо і видавлюємо сік половини лимона( або додаємо оцет).Добре перемішуємо і залишаємо на годину маринуватися.

4. Нанизуємо м'ясо і сало на дерев'яні шпажки. Не треба нанизувати їх занадто щільно один до одного.

5. Застеляємо деко листом фольги і викладаємо на нього шматочки сала.

6. На решітці розміщуємо шпажки з нанизаним м'ясом. Встановлюємо деко в розігріту до 250 градусів духовку на середину, над ним розміщуємо грати з м'ясом. На дно духовки не забудьте поставити невелику ємність з водою. А тепер стежимо за м'ясом. Як тільки воно зверху зарум'яниться — необхідно перевернути шпажки підсмаженої стороною донизу. Як тільки сало на фользі дасть димок — виймаємо шашлики з духовки і подаємо до столу.

Готово!