Рецепт Курча по-індійськи

Кількість порцій: 5 Час приготування: 2 г. 0 хв.
Курча по-індійськи - смачна страва, відоме не тільки в Індії та країнах південного сходу Азії, але і у всьому світі! Готувати курча по-індійськи можна в каструлі на плиті, мультиварці або духовці.

опис приготування:

Курча з індійськими спеціями - смачна страва для компанії або сімейної вечері. Подавати готову страву можна і без гарніру, додавши пару індійських коржів чапати (схожі на тонкий лаваш) або тостів. А можна зварити трохи рису і подати курку з рисовим гарніром. правда, в цьому випадку до рису буде до речі який-небудь соус.

• курча— 1500 грам
• Цибуля ріпчаста— 1 штука
• помідори— 2 штуки
• часник— 3-4 зубчиків
• Вершкове масло— 5 Ст. ложок
• куркума— 1 Чайна ложка
• імбир— 2 Ст. ложки
• каррі— 1 Чайна ложка
• Чилі порошок— 1 Чайна ложка
• Koriandr— 3 чайних ложки
• сіль, перець— За смаком

1. На вершковому маслі у великій сковороді обсмажте нарізану цибулю і часник. додайте імбир. Готуйте до тих пір, поки цибуля не стане коричневим.

2. Зменшіть вогонь до мінімуму. Насипте трохи приправи: каррі, kurkumи, koriandra, солі і меленого перцю.
В цей час підготуйте курчати. Змішайте залишилися спеції куркуми, імбиру, чилі, koriandra, солі і перцю і замаринуйте шматочки м'яса.

3. Наріжте невеликими кубиками помідори і висипте в сковороду. Гасіть їх під кришкою, поки помідори не стануть м'якими.

4. Після того, як помідори пустили свій сік, покладіть м'ясо в сковороду і готуйте під кришкою близько години, помішуючи їх кожні 5-7 хвилин.

5. Соковите м'ясо перемішайте з соусом і подавайте з будь-яким гарніром.