Рецепт Домашня ковбаса з курки
Любіть ковбаску, але побоюєтеся купувати через велику кількість хімічних добавок? Пропоную вам відмінний рецепт приготування домашньої ковбаси з курки, яку можна дати навіть дітям.
опис приготування:
Цей простий рецепт домашньої ковбаси з курки можна використовувати як основу, додаючи свіжу або сушену зелень, а також інші спеції за смаком. Така ковбаска зберігається недовго в холодильнику, так як не містить консервантів, проте з'їдається вона досить швидко.
- Курячі грудки— 6-7 штук
- курка— 1 штука
- вершки— 100 мілілітрів(33%)
- яйце— 1 штука
- часник— 5-7 зубчиків
- порей— 1 штука
- сіль— 1 щіпка
- перець— 1 щіпка
- спеції— 1 щіпка(чебрець, гвоздика, розмарин, шавлія, перець чилі)
1. Для початку необхідно зварити бульйон з попередньо обробленої курки. Рецепт приготування домашньої ковбаси з курки обов'язково передбачає бульйон, інакше смак буде не настільки насиченим. У бульйон можна додати порей, ріпчаста цибуля, морква, лавровий лист і інші спеції за смаком.
2. Тепер можна зайнятися приготуванням фаршу. Відокремлене від курки м'ясо і курячі грудки вимити, просушити і нарізати невеликими шматочками. Подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.
3. Фарш повинен бути без грудочок і прожилок. Влити вершки і додати яйце. Посолити і поперчити за смаком. Додати улюблені спеції. Все ретельно перемішати до однорідної консистенції.
4. Тепер підготувати харчову плівку, в яку викласти частину фаршу. щільно притискаючи, необхідно звернути батіг, щоб утворився рулетик.
5. Вільні від фаршу краю плівки необхідно щільно загорнути, закрутивши їх. У плівці не повинно бути повітря і порожнього місця, щоб ковбаса мала щільну структуру і тримала форму.
6. Домашня ковбаса з курки в домашніх умовах може готується двома способами — на плиті або в духовці. Мінусом першого варіанту є те, що потрібно постійно стежити за температурою бульйону. Саме тому, я пропоную зробити ковбаску в духовці. На деко викласти готові ковбаски і залити курячим бульйоном. Зверху накрити харчовою фольгою, щільно закріпивши її краю. Відправити в розігріту духовку на 30-35 хвилин. Потім ковбаску можна дістати, остудити і звільнити від плівки.
7. До речі, курячий бульйон, а якому готувалася ковбаса, можна подати до столу з нарізаною ковбаскою. Подібні рецепти
Українська домашня ковбаса (простий рецепт)
Якщо ви відносите себе до любителів м'ясних закусок, то, напевно, як ніхто знаєте, яку зараз роблять погану ковбасу. А я вам пропоную простий рецепт домашньої ковбаси без кишок — пікантною і смачною! опис приготування: Така домашня ковбаса без кишок в домашніх умовах готується досить просто. Я...
Домашня ліверна ковбаса
Раніше в продажу була ліверна ковбаска, яку купували із задоволенням і пекли пиріжки зі смачною начинкою. Але зараз домашня ліверна ковбаса буде набагато корисніше, дивіться, як її приготувати. опис приготування: Ліверна ковбаса популярна в багатьох країнах Європи: Польщі, Словенії, Фінляндії,...
Домашня ковбаса в пакеті
Прилавки магазинів буквально ломляться від різної ковбаси. Але давайте приготуємо ковбасу в домашніх умовах без підсилювачів смаку, барвників і консервантів. опис приготування: Як правило, домашню ковбасу готують в оболонці з кишок. Але їх не завжди можна знайти в продажу. До того ж кишки вима...
Домашня ковбаса
Домашня ковбаса відома всьому світу, готується всюди, де люди розводять свиней, овець, корів. Та й зберігатися ковбаса може дуже довго, особливо залита смальцем. Про все розповім в рецепті! опис приготування: Отже, хочете дізнатися, як приготувати домашню ковбасу? Все дуже просто! Беремо кишки...
Докторська ковбаса по ГОСТу
Я вже говорив раніше, що намагаюся уникати покупних продуктів, якщо знаю, як їх приготувати в домашніх умовах. Це стосується і м'ясних виробів, зокрема - ковбас. Навчився робити докторську! опис приготування: Перед вами нехай не найпростіший, але класний варіант, як приготувати докторську ковб...
