Рецепт «Дамські пальчики» з шоколадного тіста
Рецепт торта "; Дамські пальчики" давно відомий багатьом, однак на його основі можна створити новий десерт з гармонійним поєднанням шоколадного заварного тіста і сметанним кремом з вареним згущеним молоком.
опис приготування:
При відсутності спеціального кондитерського мішка викладати тістечка на деко можна за допомогою ложки, по можливості надаючи їм довгасту форму. А для прикраси десерту підійде не тільки кокосова стружка, але і розтоплений або натертий шоколад.
- яйця курячі— 5 штук
- вода— 250 мілілітрів
- Борошно пшеничне— 100 грам
- Вершкове масло— 100 грам
- Какао-порошок— 30 грам
- Згущене молоко— 350 грам(варене)
- крем— 100 грам(жирністю 15-20%)
- розпушувач— 1 Чайна ложка
- сіль кухонна— 1/4 чайних ложки
Почніть приготування десерту з підготовки необхідного набору продуктів. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і поріжте на шматочки.
У глибокий сотейник або каструльку вилийте воду, додайте сіль і порізане шматочками вершкове масло, нагрійте суміш до закипання.
Поки масло розтоплюється і рідка суміш нагрівається, з'єднайте в глибокій мисці борошно і какао, викладіть в сито.
Всипте при просіюванні суміш з борошна і какао в гарячу масляну рідину, швидко і ретельно розмішуючи масу дерев'яною ложкою. На заварювання сухих компонентів потрібно 2-3 хвилини, після чого необхідно зняти каструльку (сотейник) з плити.
Викладіть заварену масу у велику миску, дайте охолонути протягом декількох хвилин до теплого стану і вбийте яйця по одному при ретельному перемішуванні.
Додайте в тісто розпушувач, знову перемішайте і викладіть в кондитерський мішок.
Отсадіте на деко довгасті тістечка, залишаючи між ними невелика відстань. Випікайте "; дамські пальчики" в розігрітій духовці при температурі 190 градусів протягом 30-35 хвилин.
Поки тістечка випікаються, приготуйте крем. Для цього викладіть сметану в підходящу ємність і, частинами додаючи варену згущенку, збийте компоненти міксером.
При випіканні тістечка з заварного шоколадного тесту збільшуються в розмірі, стають повітряними. Зніміть їх з дека і остудіть.
Умочіть шоколадні тістечка в отриманий крем і викладіть їх на блюдо. За бажанням прикрасьте десерт кокосовою стружкою.
Подавати "; Дамські пальчики" з шоколадного тесту можна безпосередньо після приготування, але бажано помістити десерт на кілька годин (на ніч) в холодильник для просочення. Подібні рецепти
Дамські пальчики зі сметанним кремом
Дуже легке і смачне печиво, можна їсти просто так, можна з шампанським, а також використовувати в інших рецептах, наприклад, тірамісу. кількість порцій: 20 яйця— 5 штук цукрова пудра— 120 грам ванільний цукор— 10 грам мука— 100 грам цукрова пудра— 2 Ст. ложки Розігріти духовку до 180 ° С. ...
Домашні рибні пальчики
Пропоную поласувати смаженою рибкою в хрусткій паніровці! Панірувати рибу будемо в японських сухарях панко Блюдо так і манить хрусткою золотистою скоринкою і соковитою начинкою! опис приготування: Традиційна японська сухарна панірування має вигляд пластівців. Завдяки цим великим пластівців про...
Булочки з сиром з дріжджового тіста
Булочки з сиром з дріжджового тіста в домашніх умовах приготувати однозначно треба! Вони майже такі ж, як продають в кафе і супермаркетах. Ось тільки свіже і смачніше — адже це своїми руками! опис приготування: Цей рецепт приготування булочок із сиром з дріжджового тіста мені розповіла мама, а...
Буріто з телятиною рисом і квасолею
Буріто - це блюдо мексиканської кухні, що складається з пшеничного коржі з начинкою. Начинка може складатися з одних овочів з квасолею або рисом або з додаванням м'яса на ваш вибір. Дуже ситне блюдо. опис приготування: Буріто з начинкою з телятини з вареним рисом і квасолею, під смачним соусом...
Бутерброди гарячі з ковбасою і сиром
В якості перекусу на швидку руку відмінно підійдуть бутерброди гарячі з ковбасою і сиром. Їх можна урізноманітнити зеленню, помідорами або солоними огірками. Це справа смаку кожного з нас. готуємо! опис приготування: Бутерброди гарячі з ковбасою і сиром - ідеальна ідея для нежданих гостей або...
