Рецепт Чорна паста з морепродуктами
Пропоную вам спробувати незвичайно смачна страва - це чорна паста з мідіями, а я покажу, як приготувати чорну пасту з морепродуктами, ефектну пасту по-італійськи. всім, хто любить спагеті!
опис приготування:
Чорний колір багатьом відомим страв: соусу, вставити, паелье або різотто. Цей колір надають чорнило каракатиці, які стали використовуватися в кулінарії Середземномор'я і Адріатики не так вже давно. Чорнило можна купити в розфасованому вигляді і додати при приготуванні, наприклад, в тісто для пасти, а можна купити вже готову пасту чорного кольору. Цей компонент додає макаронів легкий солонуватий креветковий присмак, тому їх зазвичай поєднують з рибою або морепродуктами, такими як кальмари, мідії, креветки, восьминоги і морські гребінці.
- Спагеті з чорнилом каракатиці— 350 грам
- мідії— 1 кілограм
- вино біле— 1/2 склянки
- часник— 1 зубчик
- Гострий перець— 1 штука
- Масло оливкове— 3 Ст. ложки
- петрушка свіжа— 1/2 пучка
- сіль— За смаком
Свіжі мідії почистіть і ретельно промийте під холодною проточною водою.
Покладіть мідії в ємність з холодною водою, з невеликою кількістю солі, і залиште на півгодини під кришкою, щоб стулки відкрилися. Зіпсовані мідії видаліть.
Ще раз промийте мідії. Вони готові до приготування.
У сковороді нагрійте оливкову олію і злегка обсмажте, до появи аромату, дрібно нарізаний часник і гострий перець з рубаною петрушкою.
додайте мідії, влийте біле вино і готуйте на середньому вогні, поки вино не випарується майже повністю.
Відваріть спагетті з чорнилом каракатиці в підсоленій воді до стану «аль денте» і злийте воду.
Покладіть спагетті в сковороду з соусом з мідій.
Перемішайте спагетті з мідіями і прогрійте все разом на слабкому вогні 1-2 хвилини.
Подайте чорні спагетті з мідіями в білому вині, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки. Подібні рецепти
Італійська паста з морепродуктами
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування чорної сочевиці на сковороді. Блюдо прекрасно поєднується з рибою і куркою. Будемо поєднувати сочевицю з рисом, в результаті вийде класний гарнір. опис приготування: Готову страву можна подавати зі сметаною. Також сочевиця стане прекрасним ...
Чорна квасоля з чилі
Рецепт приготування чорної квасолі з чилі, цукіні, цибулею, морквою, помідорами і кукурудзою. опис приготування: У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Нарізати кубиками цибулю. Пропустити часник через прес. Тонко нарізати цукіні і моркву. Додати в каструлю цибулю і часник, прип...
Чорна квасоля з ковбасками
Рецепт приготування чорної квасолі з ковбасками, морквою, цибулею і петрушкою. опис приготування: У великій сковороді нагріти оливкове масло на середньому вогні. Додати ковбаски і смажити до коричневого кольору з усіх боків, близько 8 хвилин. Викласти ковбаски в тарілку. Додати моркву і цибул...
«Чорна троянда»
Любителям буряка присвячується) опис приготування: 1. Печериці промити і нарізати середніми шматочками. 2. Цибулю дрібно нарізати . Підсмажити цибулю з грибами до готовності. 3. Яйця відварити і натерти на крупній тертці. 4. буряк відварити — одну натерти на крупній тертці, другу нарізати півк...
Чорні спагетті з морепродуктами
Якщо ви шанувальник італійської кухні або вишуканих страв, то рецепт вам сподобається. Сьогодні я розповім, як приготувати чорні спагетті з морепродуктами швидко і просто. опис приготування: Таке блюдо готується легко і швидко, а його зовнішній вигляд дивує. Цю пасту не соромно подати на стіл ...
