Рецепт Швидкий суп

Кількість порцій: 4 Час приготування: 15 хв.
Якщо хочеться чогось гаряченького на обід, а часу в обріз, пропоную приготувати швидкий суп з овочів і хлібної м'якушки на курячому бульйоні і доповнити його сухариками з білого хліба і базиліком.

опис приготування:

Люблю цей супчик за його яскравий і насичений смак, який дають солодкі болгарські перці і помідори. Також великий плюс цієї страви в тому, що це дуже швидкий суп, готується всього 15 хвилин. Я поділюся рецептом, як приготувати швидкий суп з соковитих корисних овочів.

• помідори— 400 грам
• Перець солодкий— 300 грам
• Курячий бульйон— 1 літр
• Цибуля— 1 штука
• часник— 2 зубчики
• чебрець— 2 чайних ложки
• Томатна паста— 2 Ст. ложки
• хліб білий— 170 грам
• базилік свіжий— 1 пучок(для прикраси)
• Рослинна олія— 2 Ст. ложки

1 часник, цибуля, перець і помідори промийте і почистіть. Поріжте довільними шматочками.

2 На сковороді розігрійте олію і обсмажте овочі з чебрецем і половину хліба до золотистого кольору.

3 Коли все обжарится, додайте курячий бульйон і томатну пасту, протушкувати хвилин 10.

4 Коли суп звариться, зніміть його з вогню, щоб він трохи охолов.

5 Решта кубики хліба обсмажте на краплі олії до золотистого кольору.

6 Коли суп трохи охолоне, приправити сіллю, поперчіть і збийте блендером до однорідності. Суп-пюре готовий.

7 При подачі додайте листочки свіжого базиліка, ложечку сметани і сухарики.