Рецепт Cмесь морепродуктів

опис приготування:

Морепродукти використовують для приготування закусок, салатів, основних страв. У них міститься велика кількість білка і йоду. Зробити таке блюдо не складно, але потрібно врахувати особливості приготування різних видів морепродуктів. До складу цієї страви входять по істині делікатеси, такі як мідії, креветки, кальмари, лобстеры.

1. В кастрюлю вливаю всю воду, додаю оливкову олію (2 столові ложки) і доводжу до кипіння. У киплячу воду кладу промиті мідії і доводжу до кипіння, потім накриваю кришкою і готую 2 хвилини до відкриття раковин. Після цього дістаю мідії, очищаю від черепашок і перекладаю в миску.

2. У киплячу воду після мідій кладу очищені креветки і варю 2 хвилини після закипання, прибираю шумівкою і додаю до мідій.

3. Кальмари у мене вже очищені, нарізаю їх тонкими кільцями і додаю в киплячу воду після креветок, варю 1 хвилину після закипання, потім викладаю на друшляк і охолоджують, додаю до решти інгредієнтів.

4. Лобстер опускаю в киплячу воду, варю 8 хвилин і дістаю, акуратно очищаю м'ясо від панцира, крупно нарізаю і кладу до решти морепродуктів, солю і перчу.

5. Морепродукти поливаю залишилася столовою ложкою оливкової олії, вливаю 3 столові ложки бульйону, в якому варив морепродукти, додаю лимонний сік, перемішую і відправляю суміш в холодильник на 1,5 години для маринування.

6. Мою радіккіо і фризі, потім рву все руками. Kinzu, селера мою і нарізаю не дуже дрібно. Червоний цибулю мою і нарізаю тонко, а червоний перець нарізаю дрібно. Черрі мою і нарізаю шматочками.

7. Викладаю на блюдо подушку із зелені, потім розподіляю морепродукти і поливаю маринадом, в якому маринувався морський коктейль, посипаю червоним перцем і цибулею, перемішую. Прикрашаю страву помідорами чері.